23 mars 2008
Bouilli à la vinaigrette
Ingrédients pour 4 personnes :
1 morceau de bouilli de 600 gr
2 carottes
3 oignons
2 blancs de poireaux
1 branche de céleri
Cubes de bouillon
Persil
Vinaigre
Huile
Mayonnaise
Sel et poivre
Préparation :
Faites dorer votre morceau de bouilli dans de la matière grasse.
Épluchez, nettoyer et coupez en morceaux les oignons, poireaux, carottes et céleris.
Faites revenir dans de la matière grasse. Ils doivent devenir tendres.
Ajoutez-y le morceau de bouilli, couvrez d'eau, ajoutez les cubes de bouillon. Laissez cuire.
Quand la viande est cuite, sortez-la du bouillon et coupez-la en morceaux.
Hachez 2 oignons en petits morceaux, lavez et hachez le persil.
Dans un plat, préparez la vinaigrette : huile, vinaigre et un peu de mayonnaise. Salez et poivrez.
Ajoutez les morceaux de bouillis, le persil et les oignons.
Mélangez le tout.
Mangez froid accompagné de frites.
Merci à ma fille aînée, Marie, pour cette recette.
Commentaires
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Merci soeurette pour la recette ! J'ai préparé le bouillon hier, et je mange le bouilli ce soir !
Bon appétit alors frérot! Bisous
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