23 novembre 2006
Haricots beurre à la tomate
Ingrédients pour 4 personnes :
500 gr de haricots beurre
3 tomates moyennes
1 gousse d’ail
Huile d’olive, sel, poivre.
Préparation pour 4
personnes :
Lavez et préparez les haricots
beurre.
Faites-les cuire dans une casserole d’eau salée et retirez-les du feu quand ils
sont encore"al dente".
Pendant ce temps, faites peler les
tomates dans une autre casserole d’eau bouillante.
Égouttez les deux légumes, retirez
les peaux des tomates et réservez.
Épluchez les oignons et coupez les en deux,
épluchez l’ail également.
Faites
chauffer un fond d’huile d’olive dans une poêle et jetez-y les tomates coupées en
quartiers lorsque l'huile est chaude.
Ajoutez l’ail écrasé au presse ail, salez poivrez.
Faites revenir à feu moyen en remuant doucement à la cuiller en bois.
Quand les tomates sont cuites, ajoutez les haricots et faites cuire encore
quelques minutes.
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