09 novembre 2006
Fraises poêlées au miel
Ingrédients pour 6 personnes:
800 g de fraises
150 g de miel de lavande
15 cl de vin blanc
3 gousses de vanille
Préparation :
Lavez, équeutez les fraises et séchez-les délicatement dans du papier
absorbant.
Versez le miel dans une sauteuse, ajoutez le vin blanc et portez à ébullition. Laissez cuire 5 min.
Fendez la vanille en deux et prélevez les graines à l'aide de la pointe d'un
couteau . Ajoutez-les dans le sirop et poursuivez la cuisson 5 min.
Ajoutez les fraises dans la sauteuse, mélangez délicatement de manière à bien
enrober les fraises et laissez cuire à petit feu pendant 3 à 5 min.
Répartissez les fraises dans 4 coupelles et servez accompagnées de tuiles aux
amandes.
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