Gâteau de pommes de terre au saumon

Ingrédients pour 4 personnes :

250 g de saumon fumé
2 œufs
Aneth
Sel et poivre
Paprika
2 dl de crème liquide allégée
750 g de pommes de terre Charlotte

Préparation :

Faites cuire les pommes de terre dans une cocotte pendant 20 minutes de façon à ce qu'elles soient tendres.
Épluchez-les encore chaudes et coupez-les en rondelles.
Préchauffez votre four à 180°C.
Chemisez le fond d'un moule à gâteau (ou d'un plat à bord assez haut allant au four) de papier sulfurisé.  Empilez dedans les pommes de terre et le saumon fumé en alternant.
Battez les œufs, la crème, l'aneth et les épices afin d'obtenir une sauce plus ou moins relevée à votre goût puis versez-la au-dessus des pommes de terre.
Enfournez et laissez cuire doucement pendant 40 minutes.
Sortez le moule du four et laissez refroidir au moins 5 minutes.
Servez chaud ou froid.