01 novembre 2006
Brochette de saucisses italiennes marinées
Ingrédients
pour 4 personnes :
900 gr de saucisses italiennes
25 cl de bouillon de bœuf
25 cl de bière
2 c à s de cassonade
1 c à s de moutarde de Dijon
2 gousse d'ail, écrasées, hachées
1 poivron rouge
1 poivron jaune
Préparation :
Couper chaque saucisse en 4 morceaux et les placer dans un bol profond. Ajouter le bouillon, la bière, la cassonade,
la moutarde et l'ail.
Couvrir et laisser mariner 8 heures ou toute une nuit.
Vider les poivrons et les couper en cubes. Enfiler en alternant les morceaux de
saucisses et de poivrons sur des brochettes.
Cuire sur la grille du barbecue à chaleur moyenne pendant 10 minutes en les
tournant à l'occasion.
On peut mettre des oignons rouges au lieu d'un poivron.
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